深度分析：餐廚垃圾處理行業(yè)研究報告

時間：2017-03-01 11:47

來源：啟迪桑德環(huán)境研究院

作者：王亞峰

春來萬物復蘇，餐廚垃圾處理產業(yè)又迎來了重大政策利好，國家發(fā)改委最近印發(fā)《戰(zhàn)略性新興產業(yè)重點產品和服務指導目錄》(2016版)，將“餐廚廢棄物資源化無害化利用”的相關裝備和技術研發(fā)，列入“資源循環(huán)利用產業(yè)”分項之一。據估計餐廚產業(yè)在十三五將迎來了近300億的市場空間。

餐廚垃圾治理屬于環(huán)境治理行業(yè)，但興起源于食品安全，而不是環(huán)境治理。

調研中發(fā)現(xiàn)治理地溝油、泔水豬等必須從源頭上控制餐飲垃圾的去向，因此發(fā)改委牽頭在十二五期間啟動了“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市項目”, 五年內國家共補貼20多億元。至十二五末已有100個城市列入餐廚垃圾及地溝油治理試點計劃。截至2015年末，全國已建、在建、籌建餐廚廢棄物處理廠118座，已投產43座，與“十二五”初相比，新增日處理能力約1萬t/d。目前餐廚垃圾處理產業(yè)已經起步。根據十三五規(guī)劃，至2020年，餐廚廢棄物產生量將達12萬t/d，按30%計算，需新增處理能力2.6萬t/d，市場規(guī)模還會擴大。

在十三五初，困擾餐廚處理行業(yè)起步發(fā)展的幾個難題已經有了明確的解決辦法和方向，比如技術難題，餐廚垃圾的處理技術日漸成熟，形成以厭氧消化為主，肥料化、昆蟲養(yǎng)殖、定點飼料化等為輔的格局。這些技術本身已經接近成熟。均有一些成功運行的示范案例。餐廚垃圾收運問題也是很大的難題，目前一些項目上還沒有得到很好的解決，不過在一些地區(qū)收運工作做得非常好，可以作為參考案例解決此難題，這樣說來餐廚垃圾收運問題也有了明確的解決方向。

現(xiàn)在面臨的最大問題是項目的經濟平衡問題，主要體現(xiàn)為產品沼氣和油脂的價格大幅下跌，政府的垃圾處理補貼不足。造成很多項目虧損，運行困難，也直接導致了很多項目建設進度緩慢。目前餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展處于最后一個瓶頸期，一旦突破將給行業(yè)帶來顛覆性的發(fā)展態(tài)勢，而技術和商業(yè)模式的創(chuàng)新無疑是最佳的出路。這也是十三五期間政府主管部門和行業(yè)內的專家學者及行業(yè)內專業(yè)公司要解決的頭等問題。

更多精彩分析請參閱啟迪桑德環(huán)境研究院編寫的《餐廚垃圾處理產業(yè)研究報告》，研究報告目錄如下：