6資源化應用

6.1 一般要求

6.1.1 堆肥是餐廚垃圾資源化的一個重要手段。在我國，目前大部分堆肥技術堆出的肥料養(yǎng)分較低，達不到農業(yè)部頒布的肥料質量標準，而且由于我國的飲食習慣與西方國家不同，餐廚垃圾中的油脂和鹽分含量較高，目前堆肥技術更是無法降解，長期使用還會加劇土壤的鹽堿化。因此，我國應該制定更為詳細的餐廚垃圾分類標準，將易于堆肥處理的（低油脂、低鹽分）餐廚垃圾和一般的餐廚垃圾分類。加大宣傳力度，積極推進餐廚垃圾管理法案的出臺，并可以考慮對于居民自行分類實施一定的鼓勵政策（如減少收取垃圾清運費用）。另外，對種植業(yè)、農產品加工業(yè)開展更多的宣傳，鼓勵或規(guī)定相關產業(yè)將原料的邊角料進行堆肥處理，并考慮在相關產業(yè)園區(qū)規(guī)劃專門的堆肥處理地點。在農村地區(qū)，鼓勵以村或者鎮(zhèn)為單位建立堆肥處理設施，宣傳堆肥還田的好處，給予相關的技術支持或一定的經濟資助。近年來，有研究表明將餐廚垃圾與園林垃圾一塊進行堆肥，在堆肥過程中利用餐廚垃圾為園林垃圾補充氮、水分及易降解有機物，達到了較好的效果。因此，我們可以考慮多部門合作，同時增加餐廚垃圾和其他垃圾的資源化。例如，在我國，秸稈堆肥技術較為成熟，我們可以考慮在農村地區(qū)試點實施秸稈和餐廚垃圾聯(lián)合堆肥，以促進這兩類廢棄物的資源化。隨著人口的增加和生活品質的提升，能源短缺問題日益嚴重，特別對我國北方地區(qū)，資源相對貧乏，能源短缺問題已成為發(fā)展限制因素之近年來，利用餐廚垃圾作為原料生產能源已經成為趨勢，餐廚垃圾能源化主要指利用餐廚垃圾生產生物柴油和甲烷、氫氣等。

6.2 毛油

6.2.1毛油由于加工工藝簡單，這種油含雜質多、易氧化變質，不宜長期儲存。毛油由于未經精煉，可能存在殘留農藥、重金屬污染等問題及含有有害物質。毛油通常是散裝油，顏色深暗，透明度差甚至渾濁，久置后有沉淀物和懸浮顯現(xiàn)，有的毛油有刺鼻的異味和大量的泡沫。

6.2.5 駕駛毛油運輸車應取得相關證件。

6.3 沼氣

6.3.1 沼氣，化學名；甲烷，就是沼澤里的氣體。人們經?？吹剑谡訚傻?、污水溝或糞池里，有氣泡冒出來，如果我們劃著火柴，可把它點燃，這就是自然界天然發(fā)生的沼氣。沼氣，是各種有機物質，在隔絕空氣(還原條件)，并在適宜的溫度、PH值下，經過微生物的發(fā)酵作用產生的一種可燃燒氣體。沼氣屬于二次能源，并且是可再生能源。沼氣燃燒發(fā)電是隨著27大型沼氣池建設和沼氣綜合利用的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一項沼氣利用技術，它將厭氧發(fā)酵處理產生的沼氣用于發(fā)動機上，并裝有綜合發(fā)電裝置，以產生電能和熱能。沼氣發(fā)電具有創(chuàng)效、節(jié)能、安全和環(huán)保等特點，是一種分布廣泛且價廉的分布式能源。沼氣發(fā)電在發(fā)達國家已受到廣泛重視和積極推廣。生物質能發(fā)電并網在西歐一些國家占能源總量的10%左右。沼氣燃料電池是最新出現(xiàn)的一種清潔、高效、低噪音的電裝置，與沼氣發(fā)電機發(fā)電相比，不僅出電效率和能量利用率高，而且振動和噪音小，排出的氮氧化物和硫化物濃度低，因此是很有發(fā)展前途的沼氣利用工藝，將沼氣用于燃料電池發(fā)電，是有效利用沼氣資源的一條重要途。我國的燃料電池研究始于1958年。但是，由于多年來在燃料電池研究方面投入資金數量很少，就燃料電池技術的總體水平來看，與發(fā)達國家尚有較大差距。燃料電池的出現(xiàn)與發(fā)展，將會給便攜式電子設備帶來一場深刻的革命，并且還會波及到汽車業(yè)、住宅以及社會各方面的集中供電系統(tǒng)。

6.4 肥料

6.4.2餐廚垃圾含鹽量較高對后續(xù)工藝不利，不同工藝對鹽含量要求不同，應結合后續(xù)工藝要求確定含鹽量控制措施。

7運行管理

7.1 安全生產

7.1.1 餐廚垃圾處理廠應建立完善的運行及管理制度和安全防護制度；作業(yè)人員應進行崗前體檢和安全教育。餐廚垃圾處理廠應建立健全突發(fā)事件應急處置制度，組建相應管理機構，制定應急預案及應急程序，落實專項費用和專職（或兼職）人員。餐廚垃圾處理廠應根據其服務區(qū)域的社會經濟情況與自然條件，對可能遭遇的突發(fā)事件進行預判，根據不同突發(fā)事件的性質、規(guī)模和影響，制定應急預案及處置措施。制定突發(fā)事件應急預案及處置措施的基本依據有《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《國家突發(fā)環(huán)境事件應急預案》、《環(huán)境保護行政主管部門突發(fā)環(huán)境事件信息報告辦法（試行）》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》GB/T 29639等。為預防重大自然災害和作業(yè)事故，降低災害或事故的危害，需要制定符合處理單位運行實際的應急預案并根據應急級別，建立應急響應體系，按照計劃定期組織人員培訓和應急演練。應急預案的編制和實施要明確各部門以及各崗位作業(yè)人員的具體職責。應急預案應按照綜合預案、專項預案、現(xiàn)場預案三個層次進行編制，應急程序應分為基本應急程序和專項應急處置程序。定期組織管理人員和作業(yè)人員進行垃圾處置應急預案學習和應急演習，并進行檢查和考核。定期組織進行防火、防爆、防雷安全教育和演習，適時進行考核，可有效提高管理和操作人員的安全意識和專業(yè)技能，及時防止安全事故發(fā)生。向社會公布相關突發(fā)事件報案聯(lián)系方法，公告社會相關突發(fā)事件報告和處置的程序、方法和有關常識。公布的社會相關突發(fā)事件報案聯(lián)系方法應包括：受理機構名稱、聯(lián)系電話，以及必要的其它信息。發(fā)生突發(fā)事件應立即啟動應急預案，積極組織搶救和搶修等活動，防止事態(tài)擴大；最大限度減少人員傷亡、財產損失和環(huán)境污染，并及時向上級主管部門匯報和向相關部門通報突發(fā)事件性質、規(guī)模和處置情況。餐廚垃圾處理廠在對發(fā)生的突發(fā)事件作應急處置時，應及時向上級部門、相關部門報告或通報相關情況，必要時還可向社會公布事態(tài)進展情況。因突發(fā)重大事故或故障而導致垃圾處置設施正常功能失效，暫時關閉停產應經上級相關部門批準后方可實施。事故調查應尊重科學、實事求是，按照“四不放過”的原則進行，且應符合《生產安全事故報告和調查處理條例》（中華人民共和國國務院令第493號）的有關規(guī)定。突發(fā)事件處置完畢，應立即組織事故調查和受損程度評估，重新核定產能，積極恢復生產?？赏ㄟ^簽訂協(xié)議和聯(lián)合組隊等形式與有關機構或單位建立突發(fā)事件協(xié)同處置機制。第3款廠區(qū)環(huán)境標志系統(tǒng)設計應符合環(huán)境行為學特點，細節(jié)設計要符合人性要求，充29分關照使用者的行為特征和心理需求。第4款常規(guī)的安全設施和設備包括勞動保護、消防、應急救援等設備設施。

編輯：趙凡